Vous avez l’impression de manger trop gras, mais vous ne savez plus par où commencer pour alléger vos assiettes sans perdre le plaisir ? Rassurez-vous, il n’est pas question de vivre à la vapeur et aux carottes bouillies. Avec quelques…
Vous avez déjà essayé mille recettes de pâte à crêpes… sans jamais retrouver le goût précis d’une vraie crêpe bretonne bien fine, légèrement croustillante sur les bords, douce au centre ? Ici, pas de secret gardé jalousement en cuisine. Un…
Vous avez l’impression d’adorer les crêpes mais de mal les digérer après coup ? Vous n’êtes pas seul. J’ai vécu la même chose… jusqu’au jour où j’ai décidé de dire stop à la farine pour tester une version différente. Trois…
Imaginez un plat qui embaume toute la maison, que vous posez au centre de la table, et là… plus un bruit. Tout le monde se sert, la croûte se casse à la cuillère, la sauce crème coule doucement, les légumes…
Vous avez remarqué comme les flans et mousses du commerce finissent souvent par avoir tous le même goût ? Un peu sucrés, un peu fades, très pratiques… mais sans vrai plaisir. Cette crème dessert au café maison change tout. Elle…
Vous avez envie d’une crème dessert à la vanille qui fond littéralement sur la langue, comme chez le pâtissier, mais avec des ingrédients simples de votre cuisine ? Sans poudre bizarre, sans E-quelque chose, sans liste interminable sur l’étiquette ?…
Vous entendez ce petit bruit sec quand une galette se casse sous la fourchette, la vapeur qui monte, l’odeur de pomme de terre dorée qui envahit la cuisine… Pas besoin de poêle qui éclabousse, ni d’odeur de friture qui reste…
Et si votre prochain plat coup de cœur ne contenait pas une seule pâte, mais… un simple chou-fleur rôti ? La cheffe Stéphanie Le Quellec transforme ce légume souvent boudé en une assiette ultra gourmande, inspirée du célèbre plat italien…
Quand le vent est encore froid et que la nuit tombe trop tôt, un simple bol peut changer toute l’ambiance du dîner. Ce velouté de chou-fleur façon Dubarry a ce pouvoir-là. Il réchauffe, il rassure, et il apporte ce vrai…
Vous pensiez connaître le hachis parmentier par cœur. Puis un jour, vous tentez une version au poulet fondant et chorizo… et là, plus personne ne veut revenir en arrière. Ce plat a ce petit truc en plus. Il rassure comme…
